Mousse à l'agar agar

Une texture incroyable !!! Et super légere en plus... De quoi déculpabiliser!

• 20cl crème  liquide 3%MG
• 15cl lait écrémé
• 2g agar agar
• 2 blancs d'oeufs
• arôme au choix
• 4cs édulcorant résistant à la cuisson

Mélangez dans une casserole la crème + le lait + l'agar agar + l'arôme + l'édulcorant. Portez à ébulition pendant 1 min en remuant sans cesse. Laissez tiédir.
Battez les blancs en neige. Incorporez avec la crème réalisée. Versez  dans des petits pots, laissez prendre au frigo pendant au moins 3h.