Aïgo boulido aux oeufs

Une soupe d'ail aux oeufs. Très économique!!! Et rassurez vous, vu que l'ail sera bouilli, vous pourrez quand même embrasser Biquet après. Pour plus de gourmandise, rajoutez un petit peu de fromage râpé et quelques morceaux de pains secs. Je pense que ce sera une recette appréciée par les gens de vers chez moi :-)

• 1L de bouillon (poule, légumes...)

• 4 gousses d'ail hachées

• 10cl de crème fraîche

• 2cs de ciboulette hachée

• 3 oeufs

Dans une casserole, faites frémir le bouillon avec l'ail, la crème et la ciboulette pendant 20min. Cassez les oeufs dans le bouillon et remuez au fouet pendant 3min hors feu. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Dégustez bien chaud.