Défi chocolat : Cheesecake aux cerises et chocolat blanc

A l'occasion du salon du livre gourmand de Maurecourt, le site Recette.de organise un défi sur le thème du chocolat. Et il y a une contrainte, ne pas utiliser de four traditionnel. Ca tombe bien, j'en ai pas !!!!! Alors, quoi de mieux qu'un cheesecake sans cuisson ? A préparer la veille pour le lendemain. Recette pour 4 personnes.

• 100g de Philadelphia
• 150g de chocolat blanc
• 1 blanc d'oeuf
• 100g de biscuits roses de Reims
• 50g de beurre
• des cerises en conserve

Mixez les biscuits roses avec le beurre fondu. Tapissez avec cette préparation 4 moules à muffins ou à financiers en silicone. Réservez au frais. Faites fondre le chocolat blanc. Dans un saladier, mélangez le Philadelphia avec le chocolat fondu. Battez fermement le blanc d'oeuf en neige. Incorporez le à l'appareil. Déposez des cerises égouttées sur la base de biscuits. Répartissez l'appareil au chocolat dans les moules. Laissez les reposez minimum 24h au réfrigérateur.